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孙兴祥，男，1963年10出生，1986年7月毕业于南京农业大学。现任盐城市蔬菜研究所所长、推广研究员、江苏省农作物品种审定委员会蔬菜专业委员会委员、国家西甜瓜产业技术体系江苏盐城综合试验站站长。
长期致力于西、甜瓜生产技术的研究与推广，先后引进推广了京欣2号、84-24(早佳)、早春红玉、京秀、京阑等西瓜新品种，研究推广了基质育苗、电热线加温、西瓜嫁接、双层大棚覆盖栽培、连作障碍防治等实用先进技术，研究总结了沿海大棚西瓜优质高效栽培技术，并在江苏沿海得到广泛应用，形成了独具特色的江苏沿海大棚西瓜生产基地，打造的“东台西瓜”等知名品牌叫响大江南北，产品畅销上海、南京、苏州、无锡、常州等大中城市。先后在《南京农业大学学报》、《中国瓜菜》、《长江蔬菜》等刊物发表专业技术论文30余篇。编写了《沿海大棚西瓜无公害生产技术》一书在中国农业出版社出版。主持承担了中央支持现代农业、江苏省科技支撑、江苏省六大高峰人才、江苏省农业三项工程、江苏省高效设施农业等课题20多项。先后获部省级科技成果一等奖2项、二等奖2项、三等奖4项，其中关于大棚西瓜优质高效集成技术方面的研究成果分别获江苏省人民政府农业推广一等奖1项、二等奖l项，农业部科技进步三等奖l项。
2001年被盐城市政府表彰为有突出贡献的中青年专家，2002年被盐城市委、市政府表彰为“九五”农业科技十大功臣，2002年享受国务院特殊津贴，2008年为盐城市委、市政府表彰的全市目标任务绩效考核先进个人，2009年被江苏省农委评为建国60周年江苏省农林系统先进人物，2010年被盐城市政府表彰为劳动模范。