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苋红素是一种重要的次生代谢物质,其合成受到光照等因素的诱导。分别以苋菜（Amaranthus mangostanus L.）子叶以及四叶期幼苗为材料,研究了茉莉酸甲酯（methyl jasmonate,Me JA）在苋红素积累中的作用。结果表明：0.02~20 mg/L Me JA在光照及黑暗下均能显著促进苋菜子叶苋红素的积累,且具有明显的浓度效应。在光照下20mg/L Me JA处理所诱导的苋红素含量是对照组（光照）子叶苋红素含量的2.23倍,同时是黑暗下不加Me JA的对照组的10.91倍。对苋菜幼苗