【摘 要】
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我们经常听有人说:“早餐要吃得像皇帝,晚餐要吃得像乞丐.”意思是说,晚餐要吃得清淡简单些,这样才有利于养生.很多人为了减肥,晚餐吃得很简单,往往吃些水果和蔬菜或者粗粮应
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我们经常听有人说:“早餐要吃得像皇帝,晚餐要吃得像乞丐.”意思是说,晚餐要吃得清淡简单些,这样才有利于养生.很多人为了减肥,晚餐吃得很简单,往往吃些水果和蔬菜或者粗粮应付了事.这样做真的科学吗?rn一日三餐从能量分配上来说,早中晚三餐各占的比例应为30％、40％、30％.从这个比例来看,晚餐和早餐所占的能量是一样的.从食物多样性的要求来说,《中国居民膳食指南2016》中建议,每天平均摄入的食物种类要达到12种以上,其中早餐和晚餐都应该达到4～5个食物品种.可见,早餐和晚餐实际上在一日三餐中的地位是一样的,并没有“皇帝”和“乞丐”的区别.而且晚餐与次日早餐间隔十几个小时,所提供的能量应能满足晚间活动和夜间睡眠对能量的需要,所以,晚餐在一日当中也占有重要的地位.
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