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纤维素酶是由生物产生的一种多组分的混合蛋白质，是在适当的条件下，能使不溶性纤维素材料水解成可溶性糖的生物催化剂的总称，主要包括C1、酶、Cx酶和纤维二糖酶。碱性纤维索酶可用作纺织工业柔软剂，以改善纤维素类产品如牛仔布、毛巾、内衣、床上用品等的质地。碱性纤维素酶的工业化生产技术在我国尚属起步阶段，市售产品均为粗制酶，而精制酶基本上依靠进口。