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通过雪花膏溶液抗氧化实验,研究了芦荟提取物对雪花膏的保护作用,考察了温度、双氧水和紫外光作用下,芦荟提取物对雪花膏的过氧化值和羟基自由基去除能力的影响。结果表明添加8 mL芦荟提取物后:25℃下保温5 h,雪花膏的过氧化值比未添加时小20.15%;用4 mL体积分数为1%的H2O2水溶液氧化5 h,过氧化值比未添加时小16.63%;用紫外光照射5 h,过氧化值比未添加时小12.44%;雪花膏的羟基自由基清除率是不加时的6.43倍。