【摘 要】
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随着经济和社会的快速发展,人们物质生活的不断提高,大家开始关注有质量的生活,越来越重视烹饪中的营养和卫生问题.而对于烹饪专业的学生来说,“烹饪营养与卫生”这门课程是
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随着经济和社会的快速发展,人们物质生活的不断提高,大家开始关注有质量的生活,越来越重视烹饪中的营养和卫生问题.而对于烹饪专业的学生来说,“烹饪营养与卫生”这门课程是最为基础和重要的理论课程,直接影响着学生们今后的专业学习和发展,然而目前的课程教学已不能满足学生的要求.本文将针对烹饪营养课程的教学改革进行深入思考,并提出一些具有建设性的意见,希望能为“烹饪营养与卫生”课程的教学改革提供参考.
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