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【摘 要】
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高手有话说：炒勺放极少油烧热，鸡蛋入锅摊成蛋皮，切丝。胡萝卜切成细丝，菠菜、香菜切长段，均入沸水焯过。鸡肉、火腿切长丝。粉丝剪成15厘米长，入沸水煮至无硬心，捞出用冷水稍浸，沥干
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2009年2期
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