【摘 要】
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冰箱不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌.李斯特菌的外号叫“冰箱杀手”,它在0℃—45℃都能生存繁殖.人被感染后,会出现发热、头痛和
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冰箱不是食物的保险柜,有些嗜冷的细菌,会在食物中隐伏,其中危害最大的是李斯特菌.李斯特菌的外号叫“冰箱杀手”,它在0℃—45℃都能生存繁殖.人被感染后,会出现发热、头痛和胃肠道症状,不及时查明病因,将导致脑膜炎或败血症.专家建议,食物不要在冰箱里放太久;冰箱里的剩菜需加热5—20分钟,温度达到60℃—70℃才能食用.老人、幼儿、孕妇、慢性病患者等免疫力低下的人群,均应控制生冷食品的摄入,降低细菌感染的风险.同时,冰箱要定期清理,别让其成为李斯特菌繁殖的“天堂”.
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