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澳大利亚畜产品出口到70多个国家，年出口收入近50亿澳元，出口量占本国畜产品总产量的60％左右，畜产品质量在全球享有较高的声誉，是全球最主要的畜产品出口国之一。澳大利亚畜牧业的全球竞争力与其畜产品的国家质量保证制度密切相关。在澳大利亚，畜产品生产质量保证制度(Quality Assurance，QA)一直受到政府和产业界的极大关注(Rod Cox等，2002)。