【摘 要】
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为了全面了解云南地方猪种的种质特性,促进地方猪种的保护和开发利用,通过实地调查,绘制了云南地方猪种分布图,测定了丽江猪的种质性能,补测了部分猪种的部分种质性能并进行
【机 构】
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云南农业大学动物科学技术学院; 云南农业大学水利学院; 云南农业职业技术学院; 丽江市玉龙纳西族自治县畜牧兽医局; 勐海县畜牧兽医工作站;
【基金项目】
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云南省高校科技创新团队支持计划项目
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为了全面了解云南地方猪种的种质特性,促进地方猪种的保护和开发利用,通过实地调查,绘制了云南地方猪种分布图,测定了丽江猪的种质性能,补测了部分猪种的部分种质性能并进行初步比较。结果表明:云南地方猪种成年公猪和母猪的平均体重、体高、体长分别为42.90~133.90 kg、51.46~74.42 cm、88.80~134.38 cm和46.20~128.23 kg、50.96~70.36 cm、89.00~141.10 cm,经产母猪平均产仔数为6.60~11.84头,育肥猪平均日增重、屠宰率、平均背膘厚、瘦肉率分别为253~573.00 g、66.03%~77.19%、3.37~4.58 cm、39.46%~48.74%,肉色和大理石纹均在3.00~4.00分之间,滴水损失均为3%左右,熟肉率为65.37~71.46%,肌肉干物质、粗蛋白质和粗脂肪含量分别为27.82%~37.82%、20.18%~23.81%、4.58%~15.71%。经产母猪产仔数、育肥猪平均日增重、肌肉干物质含量均以撒坝猪最高,平均背膘厚、熟肉率均以大河猪最高,瘦肉率以明光小耳猪最高,屠宰率、肌肉粗脂肪含量均以丽江猪最高,粗蛋白质含量以迪庆藏猪最高,滴水损失以迪庆藏猪最低。与国外引进品种及其杂交组合相比,云南地方猪种普遍具有产仔少、饲料转化率低、生长速度慢和瘦肉率低的不足;但具有沉积脂肪能力强、肌肉粗脂肪含量高、香味及保水性能好的优点。
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