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(S)-苯砜-2-丙醇不仅具有抗胆甾脂的活性,而且还是一个非常有用的手性合成子。用自制的溴代丙酮与苯亚磺酸钠反应合成基丙酮砜,然后在面包酵母的作用下还原生成(S)-苯砜-2-丙醇,并对于干酵母及酵母培养液两反应方法进行了研究。它们具有操作简便、光学产率高等优点,其化学产率大于80%,光学产率达到95%。