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<正> 一、影响鲜藏的因素 1.品种在生姜的品种中,片姜含水分少,产量高,耐藏性较好。红爪姜纤维少,辣味强,品质佳,不耐鲜藏。还有黄爪姜,肉质致密,辣味强,较耐藏。准备贮藏的生姜,应以片姜和黄爪姜中的新姜为主。 2.采收贮藏的生姜应为霜降到立冬期间收获的根茎,随采随下窖贮藏,带土太湿的可稍加晾
生姜的鲜藏
【摘 要】
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<正> 一、影响鲜藏的因素 1.品种在生姜的品种中,片姜含水分少,产量高,耐藏性较好。红爪姜纤维少,辣味强,品质佳,不耐鲜藏。还有黄爪姜,肉质致密,辣味强,较耐藏。准备贮藏的
【机 构】
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上海市农业学校
【出 处】
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上海农业科技
【发表日期】
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1992年4期
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