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本文阐述了燕麦籽粒的营养价值、医疗作用，介绍了国内外热安保健食品开发概况，这为燕麦作为功能食品原料的深加工件发和科技计发式扶贫提供广科学依据和研究方向。
燕麦营养价值与保健食品开发
【摘 要】
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本文阐述了燕麦籽粒的营养价值、医疗作用，介绍了国内外热安保健食品开发概况，这为燕麦作为功能食品原料的深加工件发和科技计发式扶贫提供广科学依据和研究方向。
【机 构】
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中国农业科学院作物品种资源研究所!北京; 100081; 内蒙古自治区马盟农业科学研究所; 河北省农科学院高寒作物研究所;
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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1997年03期
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