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摘要：山西省农科院果树研究所果业经济研究室对汾西核桃产业数次调研，分析了核桃产业的现状及优劣势，并提出建议，以促进汾西核桃产业的发展。
关键词：汾西核桃；产业发展；建议
文章编号：1005345X（2018）01003002中图分类号：S664.1文献标识码：A
1汾西核桃产业现状
汾西县，位于临汾市北部，地处汾河以西，吕梁山东南麓，东西长约41 km，南北宽约40 km。国土面积880 km2。[1]从上世纪90年代起，县委县政府就优化产业结构，打造特色农产品为方向，大力栽种核桃林，截至 “十二五”末，全县有核桃林总计1.067万hm2，各乡镇均有核桃种植，除团柏乡外，其余各乡镇核桃栽种面积在其他果树树种中，占有绝对比例。汾西县规划在“十三五”期间，以每年666.67 hm2的速度，大力发展核桃经济林，预计2020年，全县核桃林达到1.4万hm2。实现人均1 000 m2核桃林。核桃經济林工程涉及永安、僧念、邢家要、勍香、佃坪、和平、对竹等7个乡镇39个村委。[2]在核桃加工业方面，龙头企业山西晋西核桃食品有限公司，拥有世界先进的进口核桃破碎、分离、筛选、去杂生产线和浓香核桃汁饮料生产线，年生产能力达50 000 t，产值3亿元。[3]
2核桃产业发展的优势
2.1自然条件
汾西县属温带大陆性季风气候区，四季分明，因海拔高差悬殊，气候垂直分带较为明显。受地形影响，温度由西北向东南呈现递增规律，雨量相反呈现递减趋势。一年中冷暖和干湿季节交替十分明显。地貌类型有山地、黄土丘陵、河谷3种。其中以山地、丘陵为主，占国土总面积95%以上，是典型的山区县。独特的自然条件，是核桃生产的理想基地。
2.2社会条件
汾西核桃栽培历史悠久，至今，邢家要乡的宋家庄村，佃坪乡的蔡家坡村等还有百年甚至上百年的古核桃树。树体茂盛，抗风耐寒，含油量高，具有浓郁的核桃香味。汾西核桃产业是汾西农业三大主导产业之一，是林业“十三五”规划的重点工程，县乡村三级负责制的行政管理模式强势推动，政策扶持力度大。核桃经济林初见规模，核桃加工、销售产业链逐步完善。[4]
3核桃产业发展存在的问题
3.1核桃品种混杂、思想上重栽轻管
汾西现有核桃林品种混杂，劣质品种和实生核桃树亟待更新。新建核桃林苗木来源不统一、品种不纯，有些地方盲目追求新品种，不论适应与否就引种，致使只长枝不结果。重栽轻管思想严重，无论立地条件好坏，为完成目标撒网式栽种，布局不合理。园地规划不科学，机械化操作较落后。栽植过稀或过密，需要修剪、间伐或补种。后期田间管理粗放，水肥药供给跟不上。套种技术缺乏，
采收时间随意，采收处理简单，无法保证核桃品质。
3.2劳动力资源短缺，劳动者文化素质偏低
作为汾西县农业支柱产业的核桃产业是劳动密集型和技术密集型产业，对劳动力无论数量还是质量都要求较高。目前汾西果农以45～65岁的中、老年人群为主，年龄偏大，青中年劳动力普遍存在厌农思想，宁愿外出低工资打工也不愿意从事果业生产，留在农村的青年人接受农业技能培训的积极性不高，出现了农业生产的后备劳动力严重不足，尤其是缺乏具有较高素质的中青年农业劳动力。中老年果农文化素质偏低，接受先进科学技术的能力较弱，创业创新意识不强，很难运用新的技术与设备。这种现象与趋势不仅使汾西核桃产业的发展缺乏现实动力，而且严重影响核桃产业的未来发展。
3.3生产组织化程度低
汾西核桃产业是典型的小农经济，规模化、集约化水平较低，基本以户为经营单元。分散经营，农业组织化程度低。标准化生产水平低。经纪人营销模式发育的较为成熟。核桃加工企业数量少，传统型的初级加工多，高技术、高附加值的精深加工少，一般产品多，名牌产品少。产业体系不健全，小农经济阶段的特点，阻碍着现代核桃产业的发展步伐。[5]
3.4资金投入不足、服务体系不完善
汾西县是一个山区县，没有高财政收入的资源型经济，工业反哺农业、公共财政支持农业发展的力度还很有限。农村金融服务网点少，果农融资困难。发展现代核桃产业需要大量资金投入，如何破解资金难题，是未来发展需要解决的重要问题之一。基层农技推广体系薄弱，农户生产缺乏组织引导，社会化服务水平较差，农民抵御市场风险的能力低。
4核桃产业发展建议
4.1合理规划布局、建立苗木供给体系
广泛发展核桃经济林是各级政府的发展战略，利用这一政策优势，做好汾西核桃产业发展。选择立地条件好，坡度适宜、便于机械化操作的地块、坡地适地适种、合理规划种植区域。通过试验、示范，选择适合本地的优质品种，每个乡镇确立1个主栽品种，整个县不要超过3种核桃品种。引进与培养一批核桃苗木繁育的技术人才，建立汾西县自己的苗木繁育基地。引导果农加强核桃园四季管理，牢固树立栽种和管理并重、既重视采前管理又重视采后处理、既要产量更要质量的观念。
4.2发挥科技支撑作用、完善技术集成示范体系
增强和完善基层农技推广体系，大力加强农业科技引进、集成、示范，大力加强农业和农村人才培养。引入省力化栽培技术，节水旱作技术、套种技术等，由先进的农业科学技术来弥补劳动力短缺的不足，发挥科技的重要支撑作用。加快农业科技成果转化与推广应用，推动农业发展向主要依靠科技进步、劳动者素质提高和管理创新转变。充分利用农业扶持的惠民政策，申请项目，筹措资金。实现核桃产业经营的专业化和职业化。
4.3引进新工艺、新设备，实现核桃加工产品升级换代
山西晋西核桃食品有限公司作为汾西县核桃产业的龙头企业，应与大型生产组织或种植大户共同建立核桃生产基地，注重产后采收，按照标准订单收购。引入新的工艺流程和新的技术、设备。在核桃精深加工产品上，如核桃油、核桃蛋白粉、核桃肽饮料、核桃胶囊等方面大做文章，通过高级产品的升级换代，实现企业跨越式发展。 4.4以互联网为载体，开拓全方位立体营销新模式
以市场为导向，利用先进的移动互联网为载体，与核桃加工企业开展合作，组建一支优秀的核桃产品营销团队，发展汾西核桃电子商务业与物流业。多渠道多途径销售核桃产品，打造汾西核桃品牌，产生品牌价值，实施品牌战略。
开放与交流是经济繁荣的先决条件。汾西县是国家级贫困县，是典型的山区县，信息闭塞、交通落后。现在，随着霍永高速的贯通，县境的公路网日益发达，交流更加畅通。应着力对外开放，让汾西核桃走出去，把先进理念引进来。结合汾西县丰富的旅游资源，打造并发挥各类核桃园的示范、科普、观光、采摘等功能。深入挖掘百年核桃树的文化内涵，搞好餐饮住宿交通等服务，增加相关娱乐设施，以体验游、乡土游、寻根游等概念为卖点，以核桃种植业为依托，将第三产业做强做大，创造经济和社会效益。
参考文献
[1]汾西县农委.汾西县农业产业化发展规划（2016-2020）[S].2015（11）：1.
[2]汾西县林业局.汾西县“十三五”林业生态建设发展规划[S].2015（11）：1.
[3]王向东， 宁志恒， 周华.山西省汾西县核桃产业调研与对策分析—科技创新对山西核桃产业发展作用的系列调研报告[J].农产品加工，2012（4）：106.
[4]王秋萍，吴春华，李强.汾西县核桃产业現状调查及发展建议[J].山西果树，2011（5）：34.
[5]乔永胜，樊新萍，武彦霞，等.山西核桃产业发展的战略思考[J].山西农业科学，2015（3）：338339.
Abstract：Shanxi academy of agricultural sciences' institute of fruit trees fruit economic research on the investigation of several Fenxi walnut industry， this article analysis the walnut industry present situation and the advantages and disadvantages， and put forward Suggestions， to promote the development of Fenxi walnut industry.
Keywords：Fenxi walnut industry；Current situation of the development ；Countermeasures and Suggestions
关键词：汾西核桃；产业发展；建议
文章编号：1005345X（2018）01003002中图分类号：S664.1文献标识码：A
1汾西核桃产业现状
汾西县，位于临汾市北部，地处汾河以西，吕梁山东南麓，东西长约41 km，南北宽约40 km。国土面积880 km2。[1]从上世纪90年代起，县委县政府就优化产业结构，打造特色农产品为方向，大力栽种核桃林，截至 “十二五”末，全县有核桃林总计1.067万hm2，各乡镇均有核桃种植，除团柏乡外，其余各乡镇核桃栽种面积在其他果树树种中，占有绝对比例。汾西县规划在“十三五”期间，以每年666.67 hm2的速度，大力发展核桃经济林，预计2020年，全县核桃林达到1.4万hm2。实现人均1 000 m2核桃林。核桃經济林工程涉及永安、僧念、邢家要、勍香、佃坪、和平、对竹等7个乡镇39个村委。[2]在核桃加工业方面，龙头企业山西晋西核桃食品有限公司，拥有世界先进的进口核桃破碎、分离、筛选、去杂生产线和浓香核桃汁饮料生产线，年生产能力达50 000 t，产值3亿元。[3]
2核桃产业发展的优势
2.1自然条件
汾西县属温带大陆性季风气候区，四季分明，因海拔高差悬殊，气候垂直分带较为明显。受地形影响，温度由西北向东南呈现递增规律，雨量相反呈现递减趋势。一年中冷暖和干湿季节交替十分明显。地貌类型有山地、黄土丘陵、河谷3种。其中以山地、丘陵为主，占国土总面积95%以上，是典型的山区县。独特的自然条件，是核桃生产的理想基地。
2.2社会条件
汾西核桃栽培历史悠久，至今，邢家要乡的宋家庄村，佃坪乡的蔡家坡村等还有百年甚至上百年的古核桃树。树体茂盛，抗风耐寒，含油量高，具有浓郁的核桃香味。汾西核桃产业是汾西农业三大主导产业之一，是林业“十三五”规划的重点工程，县乡村三级负责制的行政管理模式强势推动，政策扶持力度大。核桃经济林初见规模，核桃加工、销售产业链逐步完善。[4]
3核桃产业发展存在的问题
3.1核桃品种混杂、思想上重栽轻管
汾西现有核桃林品种混杂，劣质品种和实生核桃树亟待更新。新建核桃林苗木来源不统一、品种不纯，有些地方盲目追求新品种，不论适应与否就引种，致使只长枝不结果。重栽轻管思想严重，无论立地条件好坏，为完成目标撒网式栽种，布局不合理。园地规划不科学，机械化操作较落后。栽植过稀或过密，需要修剪、间伐或补种。后期田间管理粗放，水肥药供给跟不上。套种技术缺乏，
采收时间随意，采收处理简单，无法保证核桃品质。
3.2劳动力资源短缺，劳动者文化素质偏低
作为汾西县农业支柱产业的核桃产业是劳动密集型和技术密集型产业，对劳动力无论数量还是质量都要求较高。目前汾西果农以45～65岁的中、老年人群为主，年龄偏大，青中年劳动力普遍存在厌农思想，宁愿外出低工资打工也不愿意从事果业生产，留在农村的青年人接受农业技能培训的积极性不高，出现了农业生产的后备劳动力严重不足，尤其是缺乏具有较高素质的中青年农业劳动力。中老年果农文化素质偏低，接受先进科学技术的能力较弱，创业创新意识不强，很难运用新的技术与设备。这种现象与趋势不仅使汾西核桃产业的发展缺乏现实动力，而且严重影响核桃产业的未来发展。
3.3生产组织化程度低
汾西核桃产业是典型的小农经济，规模化、集约化水平较低，基本以户为经营单元。分散经营，农业组织化程度低。标准化生产水平低。经纪人营销模式发育的较为成熟。核桃加工企业数量少，传统型的初级加工多，高技术、高附加值的精深加工少，一般产品多，名牌产品少。产业体系不健全，小农经济阶段的特点，阻碍着现代核桃产业的发展步伐。[5]
3.4资金投入不足、服务体系不完善
汾西县是一个山区县，没有高财政收入的资源型经济，工业反哺农业、公共财政支持农业发展的力度还很有限。农村金融服务网点少，果农融资困难。发展现代核桃产业需要大量资金投入，如何破解资金难题，是未来发展需要解决的重要问题之一。基层农技推广体系薄弱，农户生产缺乏组织引导，社会化服务水平较差，农民抵御市场风险的能力低。
4核桃产业发展建议
4.1合理规划布局、建立苗木供给体系
广泛发展核桃经济林是各级政府的发展战略，利用这一政策优势，做好汾西核桃产业发展。选择立地条件好，坡度适宜、便于机械化操作的地块、坡地适地适种、合理规划种植区域。通过试验、示范，选择适合本地的优质品种，每个乡镇确立1个主栽品种，整个县不要超过3种核桃品种。引进与培养一批核桃苗木繁育的技术人才，建立汾西县自己的苗木繁育基地。引导果农加强核桃园四季管理，牢固树立栽种和管理并重、既重视采前管理又重视采后处理、既要产量更要质量的观念。
4.2发挥科技支撑作用、完善技术集成示范体系
增强和完善基层农技推广体系，大力加强农业科技引进、集成、示范，大力加强农业和农村人才培养。引入省力化栽培技术，节水旱作技术、套种技术等，由先进的农业科学技术来弥补劳动力短缺的不足，发挥科技的重要支撑作用。加快农业科技成果转化与推广应用，推动农业发展向主要依靠科技进步、劳动者素质提高和管理创新转变。充分利用农业扶持的惠民政策，申请项目，筹措资金。实现核桃产业经营的专业化和职业化。
4.3引进新工艺、新设备，实现核桃加工产品升级换代
山西晋西核桃食品有限公司作为汾西县核桃产业的龙头企业，应与大型生产组织或种植大户共同建立核桃生产基地，注重产后采收，按照标准订单收购。引入新的工艺流程和新的技术、设备。在核桃精深加工产品上，如核桃油、核桃蛋白粉、核桃肽饮料、核桃胶囊等方面大做文章，通过高级产品的升级换代，实现企业跨越式发展。 4.4以互联网为载体，开拓全方位立体营销新模式
以市场为导向，利用先进的移动互联网为载体，与核桃加工企业开展合作，组建一支优秀的核桃产品营销团队，发展汾西核桃电子商务业与物流业。多渠道多途径销售核桃产品，打造汾西核桃品牌，产生品牌价值，实施品牌战略。
开放与交流是经济繁荣的先决条件。汾西县是国家级贫困县，是典型的山区县，信息闭塞、交通落后。现在，随着霍永高速的贯通，县境的公路网日益发达，交流更加畅通。应着力对外开放，让汾西核桃走出去，把先进理念引进来。结合汾西县丰富的旅游资源，打造并发挥各类核桃园的示范、科普、观光、采摘等功能。深入挖掘百年核桃树的文化内涵，搞好餐饮住宿交通等服务，增加相关娱乐设施，以体验游、乡土游、寻根游等概念为卖点，以核桃种植业为依托，将第三产业做强做大，创造经济和社会效益。
参考文献
[1]汾西县农委.汾西县农业产业化发展规划（2016-2020）[S].2015（11）：1.
[2]汾西县林业局.汾西县“十三五”林业生态建设发展规划[S].2015（11）：1.
[3]王向东， 宁志恒， 周华.山西省汾西县核桃产业调研与对策分析—科技创新对山西核桃产业发展作用的系列调研报告[J].农产品加工，2012（4）：106.
[4]王秋萍，吴春华，李强.汾西县核桃产业現状调查及发展建议[J].山西果树，2011（5）：34.
[5]乔永胜，樊新萍，武彦霞，等.山西核桃产业发展的战略思考[J].山西农业科学，2015（3）：338339.
Abstract：Shanxi academy of agricultural sciences' institute of fruit trees fruit economic research on the investigation of several Fenxi walnut industry， this article analysis the walnut industry present situation and the advantages and disadvantages， and put forward Suggestions， to promote the development of Fenxi walnut industry.
Keywords：Fenxi walnut industry；Current situation of the development ；Countermeasures and Suggestions