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应用荧光猝灭法研究了刺芒柄花素（For）与牛血清白蛋白（BSA）的相互作用机理,并利用Stern-Volmer方程和Lineweaver-Burk方程,探讨了For对BSA的猝灭机制,结合常数Ka和结合位点数n,相互作用力等。为研究For的药理作用和生物学效应,及For对蛋白质构像的影响等提供了实验依据。