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近年来，由于生猪养殖成本的上涨，农户分散式饲养生猪的利润微薄，加上农民出外打工风潮正盛，农村劳动力大幅减少，生猪存栏数量迅速减少。2007年的生猪病情加剧，生猪出栏率大大降低，经济力量相对薄弱的农户无法承担养猪的风险，生猪的供给出现危机。2007年以来猪肉价格暴涨，最高甚至每千克超过20元，一度达到了牛肉的价格。