【摘 要】
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以鱼腥草地上部分和地下部分为材料,研究了鱼腥草在室温干燥条件下化学成分含量和抑菌效果的变化,结果显示,鱼腥草在干燥过程中Vc、脂肪、黄酮含量呈下降趋势,总糖含量上升,
【机 构】
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怀化学院生物工程系,怀化学院生物工程系,怀化学院生物工程系,怀化学院生物工程系 怀化418008,怀化418008,怀化418008,怀化418008
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以鱼腥草地上部分和地下部分为材料,研究了鱼腥草在室温干燥条件下化学成分含量和抑菌效果的变化,结果显示,鱼腥草在干燥过程中Vc、脂肪、黄酮含量呈下降趋势,总糖含量上升,蛋白质含量相对稳定。鱼腥草干燥0d和0.5d后,样品挥发油对金黄色葡萄球菌和八叠球菌的最小抑菌浓度(MIC)均为5×10-4mL/mL;干燥1d、2d、4d和8d后,挥发油对两种细菌的MIC均变为10-3mL/mL,抑菌效果降低;样品干燥16d后,挥发油对两种细菌的MIC上升到2×10-3mL/mL。
The contents of chemical constituents and antibacterial effects of Houttuynia cordata were studied under dry conditions at room temperature. The results showed that the contents of Vc, fat and flavonoids in dried Houttuynia cordata declined during the drying process. Trends, total sugar content, protein content is relatively stable. The minimum inhibitory concentrations (MIC) of volatile oils against Staphylococcus aureus and Sarcocci were all 5×10-4mL/mL after dried Houttuynia cordata at 0d and 0.5d, and after 1d, 2d, 4d, and 8d of drying, volatile oils were obtained. The MIC of the two bacteria was changed to 10-3 mL/mL, and the antibacterial effect was reduced. After the sample was dried for 16 days, the MIC of the two kinds of bacteria rose to 2×10 −3 mL/mL.
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