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Monitoring the Hydrolysis of Olive Oil Catalyzed by Lipase via Acid Value Detection
【机 构】
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KeyLaboratoryofMolecularEnzymologyandEngineeringofMinistryofEducation
【出 处】
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高等学校化学研究：英文版
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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Supported by the National Natural Science Foundation of China（ Nos. 20072011 and 20272017）.
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