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红薯、木薯、马铃薯等是块根类淀粉质作物，在我国农村广泛种植，尤其是南方山区，利用荒坡、荒山种植广泛。产品在当地大部分用于喂猪和酿酒，传统的薯类酿酒方法需要蒸煮，不仅劳动强度大，而且消耗大量燃料，成本大，发酵时间也长达至少一个月以上。由于这诸多的因素，...
用鲜薯制作白酒技术
【摘 要】
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红薯、木薯、马铃薯等是块根类淀粉质作物，在我国农村广泛种植，尤其是南方山区，利用荒坡、荒山种植广泛。产品在当地大部分用于喂猪和酿酒，传统的薯类酿酒方法需要蒸煮，不仅劳动强
【机 构】
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江西省宜春市高新技术专利开发中心
【出 处】
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农牧产品开发
【发表日期】
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1999年2期
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