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钙蛋白酶Ⅰ（CAPNⅠ）广泛存在于各组织，是细胞质中主要的蛋白水解酶，在肌原纤维蛋白降解中起着重要的作用。肌肉增长和宰后嫩度的变化与蛋白质水解程度密切相关，肌肉蛋白质的增加取决于肌肉蛋白合成速度和降解速度，因此，钙蛋白酶系统有可能在肌肉发育中起着调控作用。
钙蛋白酶Ⅰ（CAPNⅠ）基因在不同鸡品系中的遗传多态性分析
【摘 要】
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钙蛋白酶Ⅰ（CAPNⅠ）广泛存在于各组织，是细胞质中主要的蛋白水解酶，在肌原纤维蛋白降解中起着重要的作用。肌肉增长和宰后嫩度的变化与蛋白质水解程度密切相关，肌肉蛋白质的增加取
【机 构】
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四川农业大学动物科技学院
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2008年3期
【基金项目】
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四川省科技厅生物技术资助项目（05NG002-017）
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