【摘 要】
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随着社会的进步,食品安全越来越受到人们的关注,许多商家将变质生鲜产品放在市场上流通出售,大大损害了消费者权益,危害了消费者的生命安全,尽管有关部门针对这种现象已经采
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随着社会的进步,食品安全越来越受到人们的关注,许多商家将变质生鲜产品放在市场上流通出售,大大损害了消费者权益,危害了消费者的生命安全,尽管有关部门针对这种现象已经采用了相关变质检测技术,然而这些传统方法会对食品造成不可逆的损坏,不值得推广使用。针对当前问题本文给出了光学法、力学法和声学法三种变质食品检测技术,并分别剖析了三种方法的原理、应用以及特点,通过表格对比分析了这三种技术的优点以及缺点。
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