【摘 要】
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马家烧麦是沈阳老字号,也是传统回民小吃之一.由马春创制于清嘉庆元年(1796).迄今已有224年历史,历经六代传承与发展,历久弥新,始终保持传统的工艺制作技法,恪守“百金买名,
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马家烧麦是沈阳老字号,也是传统回民小吃之一.由马春创制于清嘉庆元年(1796).迄今已有224年历史,历经六代传承与发展,历久弥新,始终保持传统的工艺制作技法,恪守“百金买名,千金买誉”的经营理念,以选料精良、造型美观、配方独特、鲜香味美、名满东北、享誉全国.rn当时没有门市,只是以手推独轮车来往于热闹街市,边做边卖.清道光八年(1828),由马春之子马广元在小西门拦马墙外开设了两间简陋的门市,立号马家烧麦馆,此后营业繁忙,远近闻名.后几经变迁,1961年才最后坐落在小北门里.
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