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目的:优选甲酯化的条件和研究甲酯化后尿素包合次数,真空分馏温度,萃取时的pH值对纯度和提率的影响.方法:正交试验设计,优选甲酯化的工艺组合为A2B2C2.结果:不同纯度的γ-亚麻酸经甲酯化后其纯度提高达到显著水平,获得纯度大于90%及纯度在80～90%的γ-亚麻酸的正交实验最佳组合为A4B2C1D2和A1B1C1D2.结论:优化甲酯化工艺组合为A2B2C2.