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【正】 1.南瓜果脯 选充分老熟,花皮黄肉的南瓜,洗净去皮,挖掉瓜籽及瓤,切成长5厘米、厚1厘米左右的小瓜条,放进1％的石灰澄清液中浸泡24小时后捞起,用清水冲洗几次,再放入开水锅内煮沸10分钟,捞出冷却备用。将占南
南瓜食品加工六法
【摘 要】
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【正】 1.南瓜果脯 选充分老熟,花皮黄肉的南瓜,洗净去皮,挖掉瓜籽及瓤,切成长5厘米、厚1厘米左右的小瓜条,放进1％的石灰澄清液中浸泡24小时后捞起,用清水冲洗几次,再放入开水
【机 构】
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安徽巢湖市长江东路27号238000
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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1994年7期
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