【摘 要】
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牛肉,最强壮的肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉
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牛肉,最强壮的肉。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
Beef, the strongest meat. Amino acid composition of beef protein closer to the human body than pork, can improve the body’s resistance to disease, growth and development, surgery and post-disease nursed back to health in the replacement of blood loss, repair tissue is particularly appropriate. However, the rough muscle fiber of beef is not easy to digest, with high cholesterol and fat, so the elderly, children and weak digestion should not eat.
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