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目的:优化小麦与浮小麦中葡萄糖和棉子糖提取与测定方法。方法:采用正交试验法对提取工艺进行优化,采用戴安Ultimate 3000全自动高效液相色谱仪对色谱条进行优化,采用PMP柱前衍生化法和HPLC法对葡萄糖和棉子糖的含量进行测定。结果:优化的最佳提取工艺为:60%乙醇超声30 min提取1次;优化的色谱条件为:Thermo Hypersil GOLD C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),流动相为0.01 mol/L pH值为7的乙酸铵缓冲液:乙腈(V/V,80∶20);体积流量