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周末去超市购物,在蔬菜区看到一女士在挑选大白菜,只见她一边挑选,一边跟旁边的家人说:“今天这大白菜真好,上面有虫眼儿,农药肯定用得少!这白菜虽说不好看,但吃起来放心!”
虫眼多的蔬菜真的农药残留少吗?它们比普通蔬菜更安全吗?
事实恰好相反!首先,有虫眼儿的蔬菜上基本找不到虫子,那虫子去哪里了呢?是被菜农捉走了还是虫子吃完这棵菜“搬家”了?当然,这两种假设都是不现实的。这些菜有虫眼儿而看不到虫子,通常是因为施用农药将虫子杀死后,虫子脱落了。因此,与没有虫眼儿的蔬菜相比,有虫眼儿的杀的是成虫,没有虫眼儿的杀的是幼虫或虫卵。而成虫的抗药能力显然大于幼虫,农药使用量必然会高一些。其次,成虫是从虫卵、幼虫一步步长成的,如果在虫卵、幼虫阶段就喷洒农药,那么蔬菜中的农药等到采收时已经分解殆尽,而等虫子长大了,蔬菜出现虫眼儿后再喷洒农药,往往农药分解少,残留量高。此外,存在虫眼儿的蔬菜意味着其完整性受到了破坏,给微生物入侵打开了门户。
因此,蔬菜上有虫眼并不能说明它没使用过农药,也不意味着它食用起来更安全。
责任编辑/刘颖
虫眼多的蔬菜真的农药残留少吗?它们比普通蔬菜更安全吗?
事实恰好相反!首先,有虫眼儿的蔬菜上基本找不到虫子,那虫子去哪里了呢?是被菜农捉走了还是虫子吃完这棵菜“搬家”了?当然,这两种假设都是不现实的。这些菜有虫眼儿而看不到虫子,通常是因为施用农药将虫子杀死后,虫子脱落了。因此,与没有虫眼儿的蔬菜相比,有虫眼儿的杀的是成虫,没有虫眼儿的杀的是幼虫或虫卵。而成虫的抗药能力显然大于幼虫,农药使用量必然会高一些。其次,成虫是从虫卵、幼虫一步步长成的,如果在虫卵、幼虫阶段就喷洒农药,那么蔬菜中的农药等到采收时已经分解殆尽,而等虫子长大了,蔬菜出现虫眼儿后再喷洒农药,往往农药分解少,残留量高。此外,存在虫眼儿的蔬菜意味着其完整性受到了破坏,给微生物入侵打开了门户。
因此,蔬菜上有虫眼并不能说明它没使用过农药,也不意味着它食用起来更安全。
责任编辑/刘颖