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用小麦淀粉酶和唾液淀粉酶酶解马铃薯淀粉，通过测定淀粉酶解混合物中可溶性糖的体积分数，研究马铃薯3种不同的基因型（早熟、中熟、晚熟）淀粉抗性的大小．结果表明：不同基因型马铃薯淀粉抗性具有极显著差异：早熟品种（NP10）〈中熟品种（NP8）〈晚熟品种（8710）．
不同基因型马铃薯淀粉抗性的比较
【摘 要】
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用小麦淀粉酶和唾液淀粉酶酶解马铃薯淀粉，通过测定淀粉酶解混合物中可溶性糖的体积分数，研究马铃薯3种不同的基因型（早熟、中熟、晚熟）淀粉抗性的大小．结果表明：不同基因型马铃薯
【机 构】
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宁夏大学生命科学学院
【出 处】
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农业科学研究
【发表日期】
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2007年3期
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