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2015年9月26日，陕西杨凌秦耕农生态农业有限公司组织农户制作的一根手工空心挂面，用1根成年人头发从空心穿过，该手工空心挂面宽度仅为1毫米，长度为20厘米，整个过程采用人工制作，创下世界上最细的能被头发丝穿过的手工空心挂面的世界纪录。
据悉，该手工挂面完全采用传统手工工艺制作，整个过程要经历和面、揉面、盘条、醒面、上面、开面、挂面等十余道工序。经过人工反复揉捏的挂面，在空气中发酵产生细如发丝的中空，这样的面条细软爽滑、入口劲道、更易消化。
（资料来源：陕西农业信息网）
据悉，该手工挂面完全采用传统手工工艺制作，整个过程要经历和面、揉面、盘条、醒面、上面、开面、挂面等十余道工序。经过人工反复揉捏的挂面，在空气中发酵产生细如发丝的中空，这样的面条细软爽滑、入口劲道、更易消化。
（资料来源：陕西农业信息网）