HS-SPME-GC-MS分析甜面大南瓜花挥发性成分

• 作 者: 李昌勤 卢引 李新铮 邢晗 康文艺
• 机 构: 河南大学中药研究所,河南科技学院
• 出 处: 食品工业科技
• 发表日期: 2012年16期
• 关键词: 南瓜 挥发性成分 固相微萃取 气相色谱-质谱 Cucurbita moschata Duch. volatile constituents SPME G

目的：分析甜面大南瓜花挥发性成分。方法：采用顶空固相微萃取和气质联用技术（HS-SPME-GC-MS）,结合保留指数法,首次采用峰面积归一化法计算各化合物的相对百分含量来分析甜面大南瓜花挥发性成分。结果：从甜面大南瓜雄花和雌花中分别鉴定出37和16种化合物,分别占总峰面积的98.24%和94.45%。其中雄花和雌花有10种共有成分。结论：发现甜面大南瓜雌雄花的挥发性成分具有差别。