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带鱼作为一种常见的烹饪原料,肉质细嫩,营养丰富.但在常见的烹调方法中,除了干炸、红烧外,很难见到更多的新颖吃法.笔者前不久创制了数款带鱼新菜,颇受顾客喜爱.现整理出来,供大家参考.
新味带鱼菜三例
【摘 要】
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带鱼作为一种常见的烹饪原料,肉质细嫩,营养丰富.但在常见的烹调方法中,除了干炸、红烧外,很难见到更多的新颖吃法.笔者前不久创制了数款带鱼新菜,颇受顾客喜爱.现整理出来,
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年7期
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