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该文基于我国食物结构发展趋势，探讨了研制系列营养强化面粉的可行性，提出生产强化营养主食面粉，弥补我国人民总体膳食结构方面的缺陷。
营养强化面粉产品的开发研究
【摘 要】
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该文基于我国食物结构发展趋势，探讨了研制系列营养强化面粉的可行性，提出生产强化营养主食面粉，弥补我国人民总体膳食结构方面的缺陷。
【机 构】
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北京市营养源研究所高技术室;
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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