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将突变菌株ＧＢＩＢＵ７发酵所得的粗酶应用于果胶降解，麻类脱胶和植物细胞原生质体制备等领域，并与Ｓｅｒｖａ进口的精制果胶酶进行了比较。实验结果表明，两者在上述实验中都有较好的效果，它们都能使果胶胶体的粘度大大降低，青麻处理后变软，色泽变白，纤维细绒；能制备出很好的原生质体，在果胶降解，麻类脱胶时，进口精酶的作用较优，在制备植物原生质体时，ＧＢＩＢ Ｕ７所产粗酶效果更佳。