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根据学科建设及专业发展的需要，结合发酵工艺学课程的教学实践对如何改革该课程的教学内容、教学方法及实践内容进行了初步探讨。
发酵工艺学课程教学改革探讨
【摘 要】
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根据学科建设及专业发展的需要，结合发酵工艺学课程的教学实践对如何改革该课程的教学内容、教学方法及实践内容进行了初步探讨。
【机 构】
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新疆农业大学食品科学学院
【出 处】
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微生物学通报
【发表日期】
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2007年2期
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