【摘 要】
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为猕猴桃采后生理生化变化机理深入研究提供理论参考。以苍溪红心猕猴桃为试材,测试180个猕猴桃样品的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC及单宁含量等品质性状,并采用相关分
【机 构】
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四川省农业机械研究设计院,农业部丘陵山地农业装备技术重点实验室
【基金项目】
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四川省科技计划项目“四川特色水果贮藏特性与品质变化研究(面上)”(2017JY0293)
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为猕猴桃采后生理生化变化机理深入研究提供理论参考。以苍溪红心猕猴桃为试材,测试180个猕猴桃样品的硬度、可溶性固形物、可滴定酸、VC及单宁含量等品质性状,并采用相关分析和偏相关分析对各品质间的相关性进行分析。结果表明,猕猴桃样品的硬度与可溶性固形物呈显著负相关;可溶性固形物与可滴定酸、VC呈显著正相关;可滴定酸与单宁呈显著正相关。随着贮藏时间的增加,猕猴桃样品硬度下降,可溶性固形物呈先升后降趋势。由此推测,当可溶性固形物含量达到最大值时的猕猴桃果实品质最佳,对应的贮藏期为最佳贮藏期。
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