黑曲霉固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的研究

• 作 者: 田英华 刘晓兰 郑喜群
• 机 构: 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院
• 出 处: 中国酿造
• 发表日期: 2008年12期
• 关键词: 黑曲霉 果胶酶 木聚糖酶 固体发酵 Aspergillus niger pectinase xylanase solid-state fermentation
• 基金项目: 黑龙江省自然科学基金项目资助（C2004-34）,教育部科学技术研究重点项目资助（208038）,黑龙江省教育厅科学技术研究项目资助（11531412）

以麸皮为培养基主要原料，采用单因子和正交试验对黑曲霉HYA4固态发酵生产亚麻脱胶用复合酶的培养基以及培养条件进行了优化，结果表明，最适培养基组成为麸皮10g、豆粕添加量2．5％、NaNO3 3．5％、（NH4）2 SO4 1．0％、加水量10mL；最适发酵条件为：250mL三角瓶装料10g、起始pH值5．0～5．5、培养温度32℃、培养时间为96h。工艺优化后果胶酶和木聚糖酶活力分别可达2215．48U／g干曲，99．68U／g干曲。