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菊花的嫩苗可以做菜，花朵可以入药、饮茶，花叶可以酿造菊花酒，加之玄学中推崇饮菊可以“轻身延年”，使得菊花成为魏晋南北朝时期“高人隐士篱落畦圃之间，不可一日无此花”的重要角色。
中国民间自古就有赏菊的习惯，从古代的帝王皇族、官宦门第和庶民百姓，至当今的人民群众，都会举行菊花会和菊展等各种形式的赏菊活动。
菊花品种繁多，依花瓣形态可分为单瓣类、桂瓣类、管瓣类等；依花型可分为宽瓣型、荷花型、莲座型、球型、松针型、垂丝型等；依栽培形式可分为独本菊（又称标本菊）、多头菊、悬崖菊、大立菊等。悬崖菊多用小花系品种培植，繁花朵朵，花团锦簇，如居高悬崖，别具雅趣。独本菊因一株只有一朵花，营养集中，花朵硕大，能充分体现出该品种的特性，在菊展中多用于展出。
菊花居中国十大名花第三，是梅兰竹菊花中四君子之一，也是世界四大切花菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲之一。传统园艺花卉中，菊花是变化最丰富也最容易栽培的一种，因此深受爱花人士的喜爱。想要在家中体味“采菊东篱下，悠然见南山”的意境需要大家掌握相关的种植技术。家庭养菊需注意以下方面。
繁殖：菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法均可繁殖，家庭常用扦插或分株。扦插可分为芽插、嫩枝插、叶芽插。芽插，在秋冬切取植株脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。除去下部叶片，按株距3～4厘米，行距4～5 厘米，插于室内花盆中，保持7～8℃室温，春暖后栽于室外。嫩枝插，此法应用最广，多于4到5月扦插，截取嫩枝8～10厘米作为插穗，在 18～21℃的温度下，3周左右生根，约4周即可定植。分株一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中即可。
备土：菊花喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。对土壤的酸碱性具有较广的适应性，在pH在5.5～7.0之间的微酸性至微碱性的土壤中都能生长。依据菊花喜疏松肥沃土质的习性，盆栽菊最常用的培养土体积比例如下。幼苗期的培养土应为：蛭石∶珍珠岩∶黑壤土=5∶3∶2；大苗期的培养土为蛭石：珍珠岩：黑壤土=4∶3∶3。
上盆及换盆：菊花常用的泥盆其内径分别有12、15、18、20厘米，俗称5寸、6寸、7寸、8寸盆。小苗上盆，使用5寸盆，然后依次套入大盆。多本菊需换2次盆，而独本菊只换1次盆。换盆的时间，应视长势而定，一般以菊花植株的嫩白新根有伸出盆底部的排水孔为宜。入秋后套盆定植时，培养土应分期添加，以便控制生长。
浇水： 养好盆栽菊，浇水是关键，盆土呈潮润状态时最宜菊株的生长。过量的水分，会引起徒长、水黄，进而烂根甚至死亡。栽培中，浇水需根据菊花的生长期、天气及品种差异灵活掌握。春季菊苗幼小，蒸腾少，需水量小，见干才浇，浇水宜少；夏季菊苗长大，天气炎热，蒸发量大，浇水要充足，可在清晨浇1次，傍晚再补浇1次，并要用喷水壶向菊花枝叶及周围地面喷水，以增加环境湿度；立秋前要适当控水、控肥，以防止植株窜高疯长；立秋后开花前，要加大浇水量并开始施肥，肥水逐渐加浓；冬季花枝基本停止生长，植株水分消耗量明显减少，蒸发量也小，须严格控制浇水。
浇水最好用喷水壶缓缓喷洒，不可用猛水冲浇。菊花在开花期，仍需较为充足的水分，但浇水时，应避开花头，以免积水腐烂。浇水除要根据季节决定量和次数外，还要根据天气变化而变化。阴雨天要少浇或不浇；气温高蒸发量大时要多浇，反之则要少浇。一般在给花浇水时，要见盆土变干时再浇，不干不浇，浇则浇透。但不要使花盆汪水，否则会造成烂根、叶枯黄，引起植株死亡。
施肥：在菊花植株定植时，盆中要施足底肥。以后可隔10天施1次氮肥。立秋后自菊花孕蕾到现蕾时，可每周施1次稍浓一些的肥水；含苞待放时，再施1次浓肥水后，即暂停施肥。如果此时能给菊花施1次过磷酸钙或0.1%磷酸二氢钾溶液，则花会开得更鲜艳一些。
温度及光照：菊花喜阳光，忌荫蔽，为短日照植物。只有在每天日照较短的情况下，才形成花芽并提早开花。在日照较长的情况下，茎叶徒长，花芽不易形成。
菊花喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。最适生长温度为18～21℃，不耐炎热，耐受温度最高32℃，最低10℃。幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至13～15℃。菊花的抗寒以及耐热能力，因品种的不同会有所差别，一般小菊品种耐寒性强，而引进的、名贵的大菊品种抗寒性较差。
摘心：当菊花植株长至十多厘米高时，即开始摘心。摘心时只留植株基部4～5片叶，上部叶片全部摘除。待长出5～6片新叶时，再将心摘去，使植株保留4～7个主枝，以后长出的枝、芽要及时摘除。摘心能使植株发生分枝，有效控制植株高度和株型。最后一次摘心时，要对菊花植株进行定型修剪，去掉过多枝、过旺及过弱枝，保留3～5个枝即可。现蕾时，要摘去植株下端的花蕾，每个分枝上只留顶端1个花蕾。
病害：叶斑病从植株的下部叶片发生。叶片上病斑散生，初为褪绿斑，而后变为褐色或黑色，病斑逐渐扩大成为圆形、椭圆形或不规则状。严重时病斑连合成片，叶枯下垂，倒挂于茎上。
白粉病病害主要发生于叶部，严重时嫩梢及花蕾上都可发生。感病初期，叶片上出现黄色透明小白粉斑点，以叶正面居多。在温度、湿度适宜时，病斑可迅速扩大并连接成大面积的白色粉状斑或灰色的粉霉层。严重时，发病的叶片褪绿、黄化，叶片和嫩梢卷曲、畸形、早衰和枯萎，茎弯曲，新梢停止生长，花朵少而小，植株矮化不育或不开花，甚至出现死亡现象。
秋末至入冬前，在湿度大、光线不足、通风条件差的情况下，容易感染此类病。注意栽植不能过密，要控制土壤湿度，增加通风透光。剪除枯黄枝叶，拔除病株，清扫病残落叶，集中烧毁或深埋。同时避免过多施用氮肥，应增施磷钾肥，增强植株叶片抗病能力。浇水时应注意保持叶片干燥，防止浇水时水珠飞溅传播。在发病期喷施70%的甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。
程文娟 植物营养学硕士
中国民间自古就有赏菊的习惯，从古代的帝王皇族、官宦门第和庶民百姓，至当今的人民群众，都会举行菊花会和菊展等各种形式的赏菊活动。
菊花品种繁多，依花瓣形态可分为单瓣类、桂瓣类、管瓣类等；依花型可分为宽瓣型、荷花型、莲座型、球型、松针型、垂丝型等；依栽培形式可分为独本菊（又称标本菊）、多头菊、悬崖菊、大立菊等。悬崖菊多用小花系品种培植，繁花朵朵，花团锦簇，如居高悬崖，别具雅趣。独本菊因一株只有一朵花，营养集中，花朵硕大，能充分体现出该品种的特性，在菊展中多用于展出。
菊花居中国十大名花第三，是梅兰竹菊花中四君子之一，也是世界四大切花菊花、月季、康乃馨、唐菖蒲之一。传统园艺花卉中，菊花是变化最丰富也最容易栽培的一种，因此深受爱花人士的喜爱。想要在家中体味“采菊东篱下，悠然见南山”的意境需要大家掌握相关的种植技术。家庭养菊需注意以下方面。
繁殖：菊花用扦插、分株、嫁接及组织培养等方法均可繁殖，家庭常用扦插或分株。扦插可分为芽插、嫩枝插、叶芽插。芽插，在秋冬切取植株脚芽扦插。选芽的标准是距植株较远，芽头丰满。除去下部叶片，按株距3～4厘米，行距4～5 厘米，插于室内花盆中，保持7～8℃室温，春暖后栽于室外。嫩枝插，此法应用最广，多于4到5月扦插，截取嫩枝8～10厘米作为插穗，在 18～21℃的温度下，3周左右生根，约4周即可定植。分株一般在清明前后，把植株掘出，依根的自然形态带根分开，另植盆中即可。
备土：菊花喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、疏松肥沃而排水良好的沙壤土。对土壤的酸碱性具有较广的适应性，在pH在5.5～7.0之间的微酸性至微碱性的土壤中都能生长。依据菊花喜疏松肥沃土质的习性，盆栽菊最常用的培养土体积比例如下。幼苗期的培养土应为：蛭石∶珍珠岩∶黑壤土=5∶3∶2；大苗期的培养土为蛭石：珍珠岩：黑壤土=4∶3∶3。
上盆及换盆：菊花常用的泥盆其内径分别有12、15、18、20厘米，俗称5寸、6寸、7寸、8寸盆。小苗上盆，使用5寸盆，然后依次套入大盆。多本菊需换2次盆，而独本菊只换1次盆。换盆的时间，应视长势而定，一般以菊花植株的嫩白新根有伸出盆底部的排水孔为宜。入秋后套盆定植时，培养土应分期添加，以便控制生长。
浇水： 养好盆栽菊，浇水是关键，盆土呈潮润状态时最宜菊株的生长。过量的水分，会引起徒长、水黄，进而烂根甚至死亡。栽培中，浇水需根据菊花的生长期、天气及品种差异灵活掌握。春季菊苗幼小，蒸腾少，需水量小，见干才浇，浇水宜少；夏季菊苗长大，天气炎热，蒸发量大，浇水要充足，可在清晨浇1次，傍晚再补浇1次，并要用喷水壶向菊花枝叶及周围地面喷水，以增加环境湿度；立秋前要适当控水、控肥，以防止植株窜高疯长；立秋后开花前，要加大浇水量并开始施肥，肥水逐渐加浓；冬季花枝基本停止生长，植株水分消耗量明显减少，蒸发量也小，须严格控制浇水。
浇水最好用喷水壶缓缓喷洒，不可用猛水冲浇。菊花在开花期，仍需较为充足的水分，但浇水时，应避开花头，以免积水腐烂。浇水除要根据季节决定量和次数外，还要根据天气变化而变化。阴雨天要少浇或不浇；气温高蒸发量大时要多浇，反之则要少浇。一般在给花浇水时，要见盆土变干时再浇，不干不浇，浇则浇透。但不要使花盆汪水，否则会造成烂根、叶枯黄，引起植株死亡。
施肥：在菊花植株定植时，盆中要施足底肥。以后可隔10天施1次氮肥。立秋后自菊花孕蕾到现蕾时，可每周施1次稍浓一些的肥水；含苞待放时，再施1次浓肥水后，即暂停施肥。如果此时能给菊花施1次过磷酸钙或0.1%磷酸二氢钾溶液，则花会开得更鲜艳一些。
温度及光照：菊花喜阳光，忌荫蔽，为短日照植物。只有在每天日照较短的情况下，才形成花芽并提早开花。在日照较长的情况下，茎叶徒长，花芽不易形成。
菊花喜温暖湿润气候，但亦能耐寒，严冬季节根茎能在地下越冬。最适生长温度为18～21℃，不耐炎热，耐受温度最高32℃，最低10℃。幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。花期最低夜温17℃，开花期（中、后）可降至13～15℃。菊花的抗寒以及耐热能力，因品种的不同会有所差别，一般小菊品种耐寒性强，而引进的、名贵的大菊品种抗寒性较差。
摘心：当菊花植株长至十多厘米高时，即开始摘心。摘心时只留植株基部4～5片叶，上部叶片全部摘除。待长出5～6片新叶时，再将心摘去，使植株保留4～7个主枝，以后长出的枝、芽要及时摘除。摘心能使植株发生分枝，有效控制植株高度和株型。最后一次摘心时，要对菊花植株进行定型修剪，去掉过多枝、过旺及过弱枝，保留3～5个枝即可。现蕾时，要摘去植株下端的花蕾，每个分枝上只留顶端1个花蕾。
病害：叶斑病从植株的下部叶片发生。叶片上病斑散生，初为褪绿斑，而后变为褐色或黑色，病斑逐渐扩大成为圆形、椭圆形或不规则状。严重时病斑连合成片，叶枯下垂，倒挂于茎上。
白粉病病害主要发生于叶部，严重时嫩梢及花蕾上都可发生。感病初期，叶片上出现黄色透明小白粉斑点，以叶正面居多。在温度、湿度适宜时，病斑可迅速扩大并连接成大面积的白色粉状斑或灰色的粉霉层。严重时，发病的叶片褪绿、黄化，叶片和嫩梢卷曲、畸形、早衰和枯萎，茎弯曲，新梢停止生长，花朵少而小，植株矮化不育或不开花，甚至出现死亡现象。
秋末至入冬前，在湿度大、光线不足、通风条件差的情况下，容易感染此类病。注意栽植不能过密，要控制土壤湿度，增加通风透光。剪除枯黄枝叶，拔除病株，清扫病残落叶，集中烧毁或深埋。同时避免过多施用氮肥，应增施磷钾肥，增强植株叶片抗病能力。浇水时应注意保持叶片干燥，防止浇水时水珠飞溅传播。在发病期喷施70%的甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔7～10天喷1次，连喷3～4次。
程文娟 植物营养学硕士