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火锅是常见餐饮方式,但由于火锅的特点,决定了其多数食品由店家提供半成品,客人自行加工食用,这就给卫生监督带来一些有别于其他餐饮的要求.
一起涉外食物中毒案例分析
【摘 要】
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火锅是常见餐饮方式,但由于火锅的特点,决定了其多数食品由店家提供半成品,客人自行加工食用,这就给卫生监督带来一些有别于其他餐饮的要求.
【机 构】
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南京市鼓楼区卫生监督所
【出 处】
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江苏预防医学
【发表日期】
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2007年1期
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