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鸡没有汗腺,主要通过呼吸蒸发散热来维持正常体温。当环境温度达到34℃时,鸡表现为难以维持正常体温,我们称之为热应激反应。当环境温度高于35℃时,其生理功能趋于紊乱。
一、热应激对鸡群的影响
1. 热应激对消化系统的影响。热应激会使消化道蠕动减慢,延长食物在消化道内的停留时间,降低消化道内酶的活性,减少消化道血液流量,破坏消化道黏膜完整性,降低消化道的吸收率。在超出适宜温度的情况下,温度越高,鸡群采食下降越厉害,在25~32℃范围内,温度每升高1℃,采食量下降1%左右;在33~38℃范围内,温度每升高1℃,采食量下降3.8%~5.9%,鸡体内新陈代谢增加20%~30%。
2. 热应激对呼吸系统酸碱平衡的影响。鸡群发生热应激时,为了维持正常体温,通过加强呼吸作用来散发热量,这样使体内二氧化碳丧失,血液中碳酸氢盐含量降低,从而导致呼吸性碱中毒,进而引起钙的流失。机体为了重新分布钙就要多消耗能量,则增加了机体产热。鸡群为了散热,其血液循环加快,加速了体内代谢物的排出,从而使血液中钾离子、钙离子浓度下降,造成电解质紊乱。
3. 热应激对产蛋性能的影响。在一定范围的高温条件下,鸡只通过减少蛋重来维持产蛋率。当温度超过极限时,产蛋率将显著下降,这是因为高温时鸡只采食量下降,营养供应不足,体内酸碱平衡失调,生殖系统的血液流量减少,卵泡发育成熟慢,鸡的排卵数降低以及卵的输送时间延长,从而降低了产蛋率。
4. 高温使蛋壳质量下降。主要表现为蛋壳变薄变脆,表面粗糙,破蛋率上升。血清钙是影响蛋壳质量的主要因素,高温引起鸡的热性喘息,以呼吸道蒸发方式散热,导致二氧化碳排出过多,血液中二氧化碳下降,pH值上升,而血液中游离钙反而下降,同时子宫中碳酸酐酶活性被抑制,再加上鸡为了散热,血液重新分布流向外周,流经蛋壳腺血液量减少,也减弱了蛋壳的形成能力。
二、防控措施
1. 加强通风管理。这是预防热应激的重要环节,最直接的做法是在鸡舍内安装风扇。当环境温度高于33℃时,增加风速有利于鸡的体热散发。近几年纵向通风已成为减轻热应激的有效手段,此法最适用于密闭式鸡舍,在鸡舍两头分别设置进风和排风口,并根据舍内空间的大小安装不同功率的轴流风机,开动风机可加快舍内热空气的排出及凉爽空气的快速流动,能降低舍温3~6℃。当外界温度高于36℃时,单纯利用纵向通风已不能缓解热应激,必须增设湿帘降温装置。
2. 加强饮水管理。在高温高湿期间饮水不足会加重热应激的发生,甚至导致热衰竭,造成鸡群大批死亡。增加饮水量有利于鸡的存活,研究表明饮水量增加20%,每次呼吸散热增加30%。当饮水的温度较低时,也能提高鸡的饮水量,因此,在高温时可采取有效措施使水温保持在21~25℃。
3. 利用生态环境降温。在鸡舍两侧栽种一些在高温高湿季节长势旺盛的植被,植被高度在1米左右,这样既可以起到防太阳辐射的作用,还能达到防疫要求。也可以种植丝瓜、葡萄、爬山虎等爬蔓植物,利用蒸发、遮阴来减少太阳辐射,使舍内温度降低。
4. 降低鸡群密度。夏季高温来临之前,应提前淘汰产蛋鸡群中的病、弱、残、低产和肥胖鸡,尤其是高峰前期或高峰期体重不达标或仍未开产的鸡应及时淘掉,这样不仅降低生产成本,提高经济效益,更有利于鸡群散热,改善饲养环境,减少地面潮湿。笼养鸡比散养鸡在高温高湿季节更易中暑,也应及时分群降低密度。
5. 改善饲喂方式。根据夏季夜间相对凉爽的特点,将补光时间进行调整,一般在凌晨5时开灯,晚上21时关灯,这样在开灯前喂料,开灯后鸡群能及时、快速、均匀地吃完料。在温度较高的时候不可喂料,一方面可减少运动量,使鸡处于安静状态,另一方面使之产生饥饿感,以兴奋其摄食中枢,可以提高采食量。此外,在高温高湿环境下饲料容易吸湿、霉变、腐败,降低其适口性,更易造成鸡群采食量下降,往往出现剩料现象,尤其是粉料更为明显。因此,尽可能选用颗粒饲料,以缩短采食时间。
6. 控制鸡群腹泻。炎热季节鸡群以加大饮水量的代偿方式来维持体温的平衡,由于饮水量的过度增加,破坏了消化道的正常功能,鸡群表现慢性腹泻、食欲不振、营养吸收不良等热应激反应。如长时间在饲料中添加抗菌素可能会造成二重感染,消化道正常微生态菌群将受到破坏。据有关资料报道,在饲料中添加0.2%果寡糖或0.15%益生素能增加消化道益生菌群数量,抑制有害细菌的生长和繁殖,改善消化道环境,能使腹泻率降低14%左右。
7. 改善营养条件。①能量。在高温应激时,提高日粮浓度可克服由于饲料采食不足而导致的生产性能低下。在饲料中添加油脂有助于降低饲料在肠道内流动速度,从而提高饲料利用率,油脂添加比例以2%~3%为宜,并以植物油脂为佳,同时添加一些抗氧化剂,以防脂肪氧化变质。但高温时鸡群容易腹泻,所以添加油脂要慎重,要先控制住腹泻,再缓慢增加油脂用量,使鸡群消化道有一个适应过程。在提高日粮能量水平的同时,调整其他养分以保持日粮营养平衡是至关重要的。②粗蛋白、氨基酸。在热应激时传统方式是提高饲料中粗蛋白含量,以调节鸡群蛋白质摄入的不足,但蛋白质代谢产生的热量远远高于糖类和脂肪,增加了机体内的代谢热积累,所以添加蛋白质不仅增加了饲料成本,在一定程度上还加剧了热应激。研究表明,添加氨基酸可减轻热应激和肠道的负担,也能迅速补充机体氨基酸的不足。目前只建议添加两种氨基酸,即蛋氨酸和赖氨酸。③维生素、矿物质。热应激不影响维生素A的绝对摄入量,而对维生素E、维生素B族的影响较大,添加量可为正常量的2~3倍。维生素C是抗热应激中作用最为重要的一种维生素,它不仅能抑制鸡的体温上升,增加采食量,还能促进受损组织细胞的修复,故需额外添加。其次,高温时血钙降低会影响蛋壳质量,为保证每天摄入3.5~4克钙,可将饲料钙含量提高到4%左右,但要保证钙、磷的比例为4∶1,且总钙量50%以上为颗粒钙。有的养殖户在傍晚补饲1次贝壳粉(3~5克/只)。
8. 添加抗热应激药物。高温时由于饮水增加,引起电解质不断消耗,锌、铁、钙、磷和钾等含量下降,因此应补充碳酸氢钠、氯化钾、氯化钠、氯化铵等,以补充矿物质需要,维持酸碱平衡。如在饮水中加入0.25%氯化钾可降低热应激时鸡的冠温、体温和呼吸率,并有一定的增重效果,还能提高产蛋率、饲料利用率、增加蛋重和改变蛋壳质量。在饲料或饮水中加入0.3%碳酸氢钠可缓解热应激,增加鸡只采食量和生长速度,但在添加碳酸氢钠和氯化铵时应根据鸡群动态和生产性能掌握平衡,因为加入碳酸氢钠可能会引起碱中毒,而加入氯化铵又可能会引起酸中毒。在添加电解质时还要注意控制剂量,过多易引起内环境失衡,产生严重后果。一些中草药添加剂,在高温季节能增强机体免疫力,增加食欲,提高产蛋率,抗应激效果显著,可全面协调鸡的生理功能。如以藿香、银花、板蓝根、龙胆草等组成的中草药添加剂,能提高机体抗热应激能力。中草药抗应激添加剂以方便、廉价、毒副作用小、无抗药性、使用安全、功能全面等优点,引起了广大养殖者的极大关注。
9. 加强卫生防疫。无论笼养还是平养,均应及时清粪,以降低舍内温湿度,同时做好杀菌消毒工作,加强抗体监测。在热应激状态下,鸡的抗体水平下降很多,应至少每月监测1次鸡新城疫抗体水平,抗体水平过低时要及时接种,接种最好在晚上进行,以减少鸡群的应激。
总之,我们在了解热应激对鸡群带来极大危害的基础上,通过改善饲养环境,科学合理地调整饲料配方,添加抗热应激的药物,加强日常管理等综合措施,可提高鸡群抵抗热应激的能力,确保其安全平稳地度过夏季。
(作者联系地址:张翠军 河北省藁城市畜牧局第三兽医院 邮编:052160;韩文格 河北飞龙家禽育种有限公司 邮编:050091)
一、热应激对鸡群的影响
1. 热应激对消化系统的影响。热应激会使消化道蠕动减慢,延长食物在消化道内的停留时间,降低消化道内酶的活性,减少消化道血液流量,破坏消化道黏膜完整性,降低消化道的吸收率。在超出适宜温度的情况下,温度越高,鸡群采食下降越厉害,在25~32℃范围内,温度每升高1℃,采食量下降1%左右;在33~38℃范围内,温度每升高1℃,采食量下降3.8%~5.9%,鸡体内新陈代谢增加20%~30%。
2. 热应激对呼吸系统酸碱平衡的影响。鸡群发生热应激时,为了维持正常体温,通过加强呼吸作用来散发热量,这样使体内二氧化碳丧失,血液中碳酸氢盐含量降低,从而导致呼吸性碱中毒,进而引起钙的流失。机体为了重新分布钙就要多消耗能量,则增加了机体产热。鸡群为了散热,其血液循环加快,加速了体内代谢物的排出,从而使血液中钾离子、钙离子浓度下降,造成电解质紊乱。
3. 热应激对产蛋性能的影响。在一定范围的高温条件下,鸡只通过减少蛋重来维持产蛋率。当温度超过极限时,产蛋率将显著下降,这是因为高温时鸡只采食量下降,营养供应不足,体内酸碱平衡失调,生殖系统的血液流量减少,卵泡发育成熟慢,鸡的排卵数降低以及卵的输送时间延长,从而降低了产蛋率。
4. 高温使蛋壳质量下降。主要表现为蛋壳变薄变脆,表面粗糙,破蛋率上升。血清钙是影响蛋壳质量的主要因素,高温引起鸡的热性喘息,以呼吸道蒸发方式散热,导致二氧化碳排出过多,血液中二氧化碳下降,pH值上升,而血液中游离钙反而下降,同时子宫中碳酸酐酶活性被抑制,再加上鸡为了散热,血液重新分布流向外周,流经蛋壳腺血液量减少,也减弱了蛋壳的形成能力。
二、防控措施
1. 加强通风管理。这是预防热应激的重要环节,最直接的做法是在鸡舍内安装风扇。当环境温度高于33℃时,增加风速有利于鸡的体热散发。近几年纵向通风已成为减轻热应激的有效手段,此法最适用于密闭式鸡舍,在鸡舍两头分别设置进风和排风口,并根据舍内空间的大小安装不同功率的轴流风机,开动风机可加快舍内热空气的排出及凉爽空气的快速流动,能降低舍温3~6℃。当外界温度高于36℃时,单纯利用纵向通风已不能缓解热应激,必须增设湿帘降温装置。
2. 加强饮水管理。在高温高湿期间饮水不足会加重热应激的发生,甚至导致热衰竭,造成鸡群大批死亡。增加饮水量有利于鸡的存活,研究表明饮水量增加20%,每次呼吸散热增加30%。当饮水的温度较低时,也能提高鸡的饮水量,因此,在高温时可采取有效措施使水温保持在21~25℃。
3. 利用生态环境降温。在鸡舍两侧栽种一些在高温高湿季节长势旺盛的植被,植被高度在1米左右,这样既可以起到防太阳辐射的作用,还能达到防疫要求。也可以种植丝瓜、葡萄、爬山虎等爬蔓植物,利用蒸发、遮阴来减少太阳辐射,使舍内温度降低。
4. 降低鸡群密度。夏季高温来临之前,应提前淘汰产蛋鸡群中的病、弱、残、低产和肥胖鸡,尤其是高峰前期或高峰期体重不达标或仍未开产的鸡应及时淘掉,这样不仅降低生产成本,提高经济效益,更有利于鸡群散热,改善饲养环境,减少地面潮湿。笼养鸡比散养鸡在高温高湿季节更易中暑,也应及时分群降低密度。
5. 改善饲喂方式。根据夏季夜间相对凉爽的特点,将补光时间进行调整,一般在凌晨5时开灯,晚上21时关灯,这样在开灯前喂料,开灯后鸡群能及时、快速、均匀地吃完料。在温度较高的时候不可喂料,一方面可减少运动量,使鸡处于安静状态,另一方面使之产生饥饿感,以兴奋其摄食中枢,可以提高采食量。此外,在高温高湿环境下饲料容易吸湿、霉变、腐败,降低其适口性,更易造成鸡群采食量下降,往往出现剩料现象,尤其是粉料更为明显。因此,尽可能选用颗粒饲料,以缩短采食时间。
6. 控制鸡群腹泻。炎热季节鸡群以加大饮水量的代偿方式来维持体温的平衡,由于饮水量的过度增加,破坏了消化道的正常功能,鸡群表现慢性腹泻、食欲不振、营养吸收不良等热应激反应。如长时间在饲料中添加抗菌素可能会造成二重感染,消化道正常微生态菌群将受到破坏。据有关资料报道,在饲料中添加0.2%果寡糖或0.15%益生素能增加消化道益生菌群数量,抑制有害细菌的生长和繁殖,改善消化道环境,能使腹泻率降低14%左右。
7. 改善营养条件。①能量。在高温应激时,提高日粮浓度可克服由于饲料采食不足而导致的生产性能低下。在饲料中添加油脂有助于降低饲料在肠道内流动速度,从而提高饲料利用率,油脂添加比例以2%~3%为宜,并以植物油脂为佳,同时添加一些抗氧化剂,以防脂肪氧化变质。但高温时鸡群容易腹泻,所以添加油脂要慎重,要先控制住腹泻,再缓慢增加油脂用量,使鸡群消化道有一个适应过程。在提高日粮能量水平的同时,调整其他养分以保持日粮营养平衡是至关重要的。②粗蛋白、氨基酸。在热应激时传统方式是提高饲料中粗蛋白含量,以调节鸡群蛋白质摄入的不足,但蛋白质代谢产生的热量远远高于糖类和脂肪,增加了机体内的代谢热积累,所以添加蛋白质不仅增加了饲料成本,在一定程度上还加剧了热应激。研究表明,添加氨基酸可减轻热应激和肠道的负担,也能迅速补充机体氨基酸的不足。目前只建议添加两种氨基酸,即蛋氨酸和赖氨酸。③维生素、矿物质。热应激不影响维生素A的绝对摄入量,而对维生素E、维生素B族的影响较大,添加量可为正常量的2~3倍。维生素C是抗热应激中作用最为重要的一种维生素,它不仅能抑制鸡的体温上升,增加采食量,还能促进受损组织细胞的修复,故需额外添加。其次,高温时血钙降低会影响蛋壳质量,为保证每天摄入3.5~4克钙,可将饲料钙含量提高到4%左右,但要保证钙、磷的比例为4∶1,且总钙量50%以上为颗粒钙。有的养殖户在傍晚补饲1次贝壳粉(3~5克/只)。
8. 添加抗热应激药物。高温时由于饮水增加,引起电解质不断消耗,锌、铁、钙、磷和钾等含量下降,因此应补充碳酸氢钠、氯化钾、氯化钠、氯化铵等,以补充矿物质需要,维持酸碱平衡。如在饮水中加入0.25%氯化钾可降低热应激时鸡的冠温、体温和呼吸率,并有一定的增重效果,还能提高产蛋率、饲料利用率、增加蛋重和改变蛋壳质量。在饲料或饮水中加入0.3%碳酸氢钠可缓解热应激,增加鸡只采食量和生长速度,但在添加碳酸氢钠和氯化铵时应根据鸡群动态和生产性能掌握平衡,因为加入碳酸氢钠可能会引起碱中毒,而加入氯化铵又可能会引起酸中毒。在添加电解质时还要注意控制剂量,过多易引起内环境失衡,产生严重后果。一些中草药添加剂,在高温季节能增强机体免疫力,增加食欲,提高产蛋率,抗应激效果显著,可全面协调鸡的生理功能。如以藿香、银花、板蓝根、龙胆草等组成的中草药添加剂,能提高机体抗热应激能力。中草药抗应激添加剂以方便、廉价、毒副作用小、无抗药性、使用安全、功能全面等优点,引起了广大养殖者的极大关注。
9. 加强卫生防疫。无论笼养还是平养,均应及时清粪,以降低舍内温湿度,同时做好杀菌消毒工作,加强抗体监测。在热应激状态下,鸡的抗体水平下降很多,应至少每月监测1次鸡新城疫抗体水平,抗体水平过低时要及时接种,接种最好在晚上进行,以减少鸡群的应激。
总之,我们在了解热应激对鸡群带来极大危害的基础上,通过改善饲养环境,科学合理地调整饲料配方,添加抗热应激的药物,加强日常管理等综合措施,可提高鸡群抵抗热应激的能力,确保其安全平稳地度过夏季。
(作者联系地址:张翠军 河北省藁城市畜牧局第三兽医院 邮编:052160;韩文格 河北飞龙家禽育种有限公司 邮编:050091)