郑州市某社区老年人膳食结构调查

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目的:了解郑州市某社区老年人膳食营养状况和膳食结构模式。方法:整群随机抽取郑州市福华街和未来路2个社区中405名60岁以上的老年人,采用连续3d 24h回顾法获得食物摄入量。结果:郑州市市区老年人三餐热能早餐热能比(22.6%)偏低、晚餐热能比(36.5%)偏高;能量摄入量相对充足,平均达推荐营养素摄入量(RNI)的84.5%;多种维生素的摄入量不足,维生素B1、B2严重缺乏,分别占RNI的50.0%、51.4%;钙的摄入量严重缺乏,仅占适宜摄入量(AI)的37.7%;36.0%的老年人胆固醇摄入量超过A
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