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动物卫生监督是一种政府管理的行政行为,目的在于发现、制止、纠正、处理违法行为,确保市场流通肉制品及相关产品的安全性。文章结合工作实践,提出了树立先进的动物卫生监督管理理念;加强动物卫生监督管理的队伍建设;做好冷链体系的建设工作;加强动物卫生监督管理软硬件投入;做好重大动物疫情的应急处理;加大宣传力度,营造良好氛围的对策,以供参考和借鉴。