【摘 要】
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<正>由杨月欣教授,中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》标准版第6版第一、二册隆重出版。新版《中国食物成分表》共三个分册,第一册是我国现有植物性
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<正>由杨月欣教授,中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的《中国食物成分表》标准版第6版第一、二册隆重出版。新版《中国食物成分表》共三个分册,第一册是我国现有植物性食物营养成分数据的集合,第二册是动物性食物营养成分数据的集合,第三册是加工食品营养成分数据的集合。目前先行出版第一册和第二册,第三册也即将面世。《中国的食物成分表》自1952年首次问世,至今已有60余年的历史,凝聚了几代人的心血和努力。这次出版的定名为"标准版"是为强调其是食物基本数据,以区别其他科普用途、实验室用途的
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