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对蓄冷技术的工作原理及其在果蔬保鲜中的研究与应用进行了综述,并就蓄冷技术的研究与应用过程中存在的问题及其研究与开发应用前景进行了讨论与展望.
蓄冷技术在果蔬保鲜中的研究与应用
【摘 要】
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对蓄冷技术的工作原理及其在果蔬保鲜中的研究与应用进行了综述,并就蓄冷技术的研究与应用过程中存在的问题及其研究与开发应用前景进行了讨论与展望.
【机 构】
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仲恺农业工程学院轻工食品学院
【出 处】
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仲恺农业工程学院学报
【发表日期】
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2010年2期
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