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姬松茸属于蘑菇科蘑菇属，又称小松菇。该菇原产北美南部和南美北部巴西、秘鲁等国，是海岸地带草场上生长的一种食用菇类，子实体脆嫩爽口，香味浓郁，菌盖菌柄均可食用，也是一种美味的药用真菌。福建农科院于1992年从日本引进栽培，我们自1993年引进菌种，经试验、示范栽培，认为姬松茸比当前我国大面积栽培的蘑菇产量高，管理方便，平均每m2产菇7．4kg，最高产可达9～10kg。现将其生长特性及栽培技术简介如下。一、形态特征姬松茸的子实体比较粗壮，菌盖半球形至平展形，直径5－12cm，表面被覆谈褐色至粟褐色纤维状鳞片，