【摘 要】
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由于门冬甜精具有味感好,甜度比蔗糖强150～180倍的优良特性,因此在市场上很受欢迎。工业上最感兴趣的制备方法是以氨基保护的天门冬酸酐氨解制备。该法存在的主要问题是在产
【出 处】
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国外医药.合成药.生化药.制剂分册
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由于门冬甜精具有味感好,甜度比蔗糖强150～180倍的优良特性,因此在市场上很受欢迎。工业上最感兴趣的制备方法是以氨基保护的天门冬酸酐氨解制备。该法存在的主要问题是在产生门冬甜精α异构体(3)的同时还生成β异构体(4),而4味苦,且不易分离
Aspartame sweeteners have a good taste, sweetness than sucrose 150 to 180 times the excellent characteristics, it is very popular in the market. The most interesting method of preparation in the industry is the aminolysis of amino-protected asparagine anhydrides. The main problem with this method is the formation of β-isomer (4) along with the production of aspartame α-isomer (3), while 4 is bitter and difficult to separate
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