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橄榄油的好，经销商的地毯式轰炸已经入耳入心，好像不吃橄榄油就不中产阶级了，不吃橄榄油就不小资情调了，不吃橄榄油就不健康了，我就冷冷看着，来说几句风凉话吧。我就说几句橄榄油经销商没有告诉咱们的话。
传统来看，中国北方食用最多的食用油是大豆油，南方农村则以菜籽油为主，以大城市高端市场为目标的橄榄油在价格上堪称“鹤立鸡群”。同样分量的橄榄油，价格一般是普通色拉油价格的10倍以上。
橄榄油在上世纪90年代中后期开始进军中国市场，作为舶来品，和红酒一样，迅速成为中产阶级的最爱。这二十年，中国橄榄油进口量年年递增，一举成为全球最具潜力的橄榄油消费国。除去大量进口之外，国内现在也在推广种植油橄榄。当然，这主要归功于橄榄油经销商的卖力鼓吹。要吹橄榄油，不得不先吹捧地中海饮食。
著名的《新英格兰医学杂志》上有一篇论文肯定了地中海饮食方式的积极作用。科学家们发现，如果一个心脏病和中风的高风险患者，哪怕体重没改变，只要改变了饮食习惯，坚持“地中海式饮食”，即可有效降低30%的发病风险，而仅是不吃油的低脂饮食，却是没有明显作用的。
这一下，橄榄油就“一人得道鸡犬升天”了，而且还功高盖主了，似乎得到广泛推崇的地中海膳食模式就是靠着橄榄油才得以存在的，橄榄油是明星中的明星，精华中的精华，贵为液体黄金。
其实辩证地看，地中海饮食是一个系统工程，是一套组合拳，橄榄油怎么可能一夫当关万夫莫开，橄榄油无非只是其中一个成员而已，只是这橄榄油的利润高，还能跨国运输，一来二去就被卖橄榄油的送上神坛，成了无所不能的油老大。老实说，老大这把交椅，还真没有哪种油敢来坐，橄榄油当然也不例外。
研究一下地中海饮食的特点，是不是和中國传统膳食模式大同小异啊？植物性食物为主，多绿少肉，这才是地中海人祖祖辈辈成就的精华，可惜，这并不能成为某种商品的营销卖点，久而久之，就被大家忽略了，只记得橄榄油了。
1、植物性食物为主，蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果，一个都不能少；
2、食物加工程度低，新鲜度高，主要吃应季食物；
3、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪所占比例很低，仅只约7～8%：
4、每天吃且仅吃少量奶酪和酸奶；
5、每周吃且仅吃适量鱼和蛋；
6、餐后甜点是新鲜水果，甜食吃得极少，一周仅只食用几次；
7、红肉摄入量极少，一个月最多几次；
8、食用油以橄榄油为主；
总而言之，不要以为花点钱，厨房里摆上几瓶橄榄油，就以为深谙地中海饮食的精髓了，延年益寿呼之即来。
总而言之，关于吃油最重要的温馨提示，就是别把植物油不当油，少吃油，吃好油，橄榄油只是众多食用油中的一个选择而已。
所谓好油看三点，首先是不能存在对人体健康有害的物质，再就是脂肪酸组成和甘油酯构型比例合理，当然合有一些对人体健康有益的天然微量营养成分就更好了。
强调一点，橄榄油，假货就在原产地都不少，擦亮眼睛再掏银子啊。
别轻信什么橄榄调和油的夸张宣传，除非厂家明确注明调和油的配制比例，并拿出权威部门的检测报告，否则吃得不明不白的，自找不开心。
听不进我说的什么油都吃一点，什么油都少吃一点的规劝，一心一意就是要追求橄榄油保健效果的人，最好购买纯粹的初榨橄榄油。
还有一个调和油小配方，可以试试看啊，哈哈，很小资，也中产。
一份橄榄油、一份茶籽油、一份芝麻油，三种油等量配在一起，1：1：1，味道不错，可以自己尝试，变换油品，变换比例，自己调配出好吃又健康，实实在在的调和油。
最后还想说一个最重要的问题，比橄榄油重要，比蔬菜水果重要，那就是地中海饮食最核心最重要的部分——快乐生活。娱乐休闲是地中海人生活的重要组成部分，工作是为了生活，交友和运动一样都不能少。心情好，比吃得好重要，当然比橄榄油更重要。
传统来看，中国北方食用最多的食用油是大豆油，南方农村则以菜籽油为主，以大城市高端市场为目标的橄榄油在价格上堪称“鹤立鸡群”。同样分量的橄榄油，价格一般是普通色拉油价格的10倍以上。
橄榄油在上世纪90年代中后期开始进军中国市场，作为舶来品，和红酒一样，迅速成为中产阶级的最爱。这二十年，中国橄榄油进口量年年递增，一举成为全球最具潜力的橄榄油消费国。除去大量进口之外，国内现在也在推广种植油橄榄。当然，这主要归功于橄榄油经销商的卖力鼓吹。要吹橄榄油，不得不先吹捧地中海饮食。
著名的《新英格兰医学杂志》上有一篇论文肯定了地中海饮食方式的积极作用。科学家们发现，如果一个心脏病和中风的高风险患者，哪怕体重没改变，只要改变了饮食习惯，坚持“地中海式饮食”，即可有效降低30%的发病风险，而仅是不吃油的低脂饮食，却是没有明显作用的。
这一下，橄榄油就“一人得道鸡犬升天”了，而且还功高盖主了，似乎得到广泛推崇的地中海膳食模式就是靠着橄榄油才得以存在的，橄榄油是明星中的明星，精华中的精华，贵为液体黄金。
其实辩证地看，地中海饮食是一个系统工程，是一套组合拳，橄榄油怎么可能一夫当关万夫莫开，橄榄油无非只是其中一个成员而已，只是这橄榄油的利润高，还能跨国运输，一来二去就被卖橄榄油的送上神坛，成了无所不能的油老大。老实说，老大这把交椅，还真没有哪种油敢来坐，橄榄油当然也不例外。
研究一下地中海饮食的特点，是不是和中國传统膳食模式大同小异啊？植物性食物为主，多绿少肉，这才是地中海人祖祖辈辈成就的精华，可惜，这并不能成为某种商品的营销卖点，久而久之，就被大家忽略了，只记得橄榄油了。
1、植物性食物为主，蔬菜、水果、全谷类、豆类和坚果，一个都不能少；
2、食物加工程度低，新鲜度高，主要吃应季食物；
3、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25～35%，饱和脂肪所占比例很低，仅只约7～8%：
4、每天吃且仅吃少量奶酪和酸奶；
5、每周吃且仅吃适量鱼和蛋；
6、餐后甜点是新鲜水果，甜食吃得极少，一周仅只食用几次；
7、红肉摄入量极少，一个月最多几次；
8、食用油以橄榄油为主；
总而言之，不要以为花点钱，厨房里摆上几瓶橄榄油，就以为深谙地中海饮食的精髓了，延年益寿呼之即来。
总而言之，关于吃油最重要的温馨提示，就是别把植物油不当油，少吃油，吃好油，橄榄油只是众多食用油中的一个选择而已。
所谓好油看三点，首先是不能存在对人体健康有害的物质，再就是脂肪酸组成和甘油酯构型比例合理，当然合有一些对人体健康有益的天然微量营养成分就更好了。
强调一点，橄榄油，假货就在原产地都不少，擦亮眼睛再掏银子啊。
别轻信什么橄榄调和油的夸张宣传，除非厂家明确注明调和油的配制比例，并拿出权威部门的检测报告，否则吃得不明不白的，自找不开心。
听不进我说的什么油都吃一点，什么油都少吃一点的规劝，一心一意就是要追求橄榄油保健效果的人，最好购买纯粹的初榨橄榄油。
还有一个调和油小配方，可以试试看啊，哈哈，很小资，也中产。
一份橄榄油、一份茶籽油、一份芝麻油，三种油等量配在一起，1：1：1，味道不错，可以自己尝试，变换油品，变换比例，自己调配出好吃又健康，实实在在的调和油。
最后还想说一个最重要的问题，比橄榄油重要，比蔬菜水果重要，那就是地中海饮食最核心最重要的部分——快乐生活。娱乐休闲是地中海人生活的重要组成部分，工作是为了生活，交友和运动一样都不能少。心情好，比吃得好重要，当然比橄榄油更重要。