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【正】 三叶菜属于健康食品。据初步检测,三叶菜干物质中蛋白质含量达31.1%,比雪菜高88.5%,比豌豆苗高24.4%;含糖7.9%,比雪菜、豌豆苗分别低67.2%、64.7%,即三叶菜属于低糖、高蛋白蔬菜,十分适合作保
三叶菜及其加工技术
【摘 要】
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【正】 三叶菜属于健康食品。据初步检测,三叶菜干物质中蛋白质含量达31.1%,比雪菜高88.5%,比豌豆苗高24.4%;含糖7.9%,比雪菜、豌豆苗分别低67.2%、64.7%,即三叶菜属于低糖、
【出 处】
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中国乡镇企业信息
【发表日期】
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1995年23期
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