【摘 要】
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炖煮用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%,胆固醇含量明显下降。荤素搭配烹饪选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇,比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉
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炖煮用文火炖煮较长时间可使饱和脂肪酸减少30%～50%,胆固醇含量明显下降。荤素搭配烹饪选择适当的蔬菜与肥肉搭配可以降低肉食中的胆固醇,比如海带煮肉、黄豆扒肘子、辣椒炒肉。
Stew simmer for a long time can make saturated fatty acids decreased by 30% to 50%, cholesterol decreased significantly. Meat and vegetables with cooking options The right choice of vegetables and fat can reduce the cholesterol in meat, such as kelp boiled meat, soy pork grilled pork, pepper fried meat.
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