【摘 要】
：
利用双酶（胰酶0.3%和枯草杆菌中性蛋白酶0.8%）。在50℃、pH值7.0～8.0、料水比1:3的条件下,对海湾扇贝肉酶解4h后制备得到产物.该酶解产物对羟自由基的清除活性IC50为2.01 mg/mL,
【机 构】
：
河北理工大学轻工学院,广东海洋大学食品科技学院
论文部分内容阅读
利用双酶（胰酶0.3%和枯草杆菌中性蛋白酶0.8%）。在50℃、pH值7.0～8.0、料水比1:3的条件下,对海湾扇贝肉酶解4h后制备得到产物.该酶解产物对羟自由基的清除活性IC50为2.01 mg/mL,对超氧阴离子的清除活性IC50为9.54 mg/mL,对DPPH自由基的清除活性IC50为5.90 mg/mL。Sephadex G-15（1.6 cm×68 cm）凝胶色谱结果表明,该酶解产物中分子质量分布在1450～288 u,肽链长度在13.2～2.6的组分具有较强的清除羟自由基和DPPH自由基活性。
其他文献
［本报讯］（深圳商报记者 刘伟）1999年，新和成以新昌县合成化工厂为主发起人，联合张平一、袁益中、石程、胡柏剡、石观群、王学闻、石三夫、崔欣荣、王旭林等九名自然人共同发起设立
阐述了农作物秸秆的概念,介绍了新疆农作物秸秆生产、利用现状,对秸秆资源化利用进行了生态、经济、社会效益分析,并提出新疆农作物秸秆资源化利用的措施与建议。
采用开放式结构、数字化技术、模块化集成等新设计理念架构的鱼雷,可满足长航时、远航程作战需求,创新水下远程重型鱼雷和空投轻型鱼雷作战模式,拓展鱼雷的使用性,遏阻美‘反
为探讨外源物质对桃果实品质的影响,以霞晖6号为试材,于果实第2次膨大期叶面喷施一定浓度的硝酸钙、磷酸二氢钾、谷氨酸、赤霉素(GA3)、6-BA、脱落酸(ABA)溶液。结果显示:喷
1934年成立的西京市政建设委员会,在其存在的八年时间里,为民国西安的市政建设做了大量工作,尤其是在抗日战争极其艰苦情况下所进行的城区道路修筑工作,初步改变了西安历史时
数据挖掘技术是从大量的数据中进行提取,选择一些隐含的、具有潜力的、有知识的技术,并将其应用到计算机审计工作中,发挥可靠性。因此,在文章中,基于相关概述,研究数据挖掘方
<正>随着我国改革的深化,对外开放的扩大,社会主义市场经济的发展,秘书已成为一种名副其实的社会职业,社会对秘书人才的素质也提出了新的更高的要求.笔者认为,多功能将是我国
探讨了儿童家具设计的一些相关问题。儿童家具有儿童家具的特点,儿童与成人在家具需要上的明显区别就是尺寸,但不仅仅是尺寸。儿童家具要充分保证安全性,避免孩子受到意外伤
据中国汽车工业协会的最新统计,今年以来我国乘用车市场持续活跃,1至4月国产乘用车累计销售171.89 万辆,同比增长49．79％,其中基本型乘用车(轿车)销售更是火爆,4个月累计销量为1
社会的进步与经济的提升推动了我国城市化建设步伐,从而使建筑工程数量不断增加。作为建筑工程建设的重要环节,招标投标不仅关系着各方的利益,同时,还影响着整个建筑的质量。