【摘 要】
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俄罗斯著名作家冈察洛夫曾在其名著《平凡的故事》中感叹地写道:"人无疑是大地的主人,但又是胃肠的奴录。"此话实在是真理。法国菜的精华法国菜由于在西方以美味盛名,因而成
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俄罗斯著名作家冈察洛夫曾在其名著《平凡的故事》中感叹地写道:"人无疑是大地的主人,但又是胃肠的奴录。"此话实在是真理。法国菜的精华法国菜由于在西方以美味盛名,因而成了法兰西民族的骄傲。据史书介绍,法国皇帝路易十三世总是疑心有人会在饭菜中下毒,所以几乎每餐都自己亲自下厨。不久,达官显贵们也模仿皇帝纷纷下厨,自己作菜,一时形成风气。其中不乏当时有科学头脑的人,由于他们的加入,一些厨房用具如翻转焙烤炉、奶油搅拌器等应运而生。由此,还诞生了由搅拌器制成的法式蛋黄酱。为了使菜肴保持温热,要在
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